作為糧(liang)(liang)油產(chan)(chan)(chan)業的龍頭企業之(zhi)一，益海嘉里始終以推(tui)動行(xing)業變革、堅持產(chan)(chan)(chan)業創新為己(ji)任，致力于在糧(liang)(liang)油領域的科技(ji)創新，開發營養(yang)(yang)產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)，引導(dao)國(guo)人健康消費、引領行(xing)業健康發展。我們嚴格遵循(xun)包括《中華人民共(gong)和國(guo)食(shi)品(pin)(pin)安(an)全(quan)法》在內的相關法律法規，確保產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)營養(yang)(yang)、健康與安(an)全(quan)。我們圍繞“推(tui)出多(duo)元(yuan)化高品(pin)(pin)質產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)”、“提升產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)營養(yang)(yang)價值(zhi)”、“優化國(guo)民膳食(shi)結(jie)構(gou)”及“推(tui)廣綠色有機食(shi)品(pin)(pin)”四個角度，服務“健康中國(guo)2030”規劃綱要落地。

小包裝產品

益海嘉里(li)于1991 年推(tui)(tui)出“金(jin)龍魚”小包(bao)裝食(shi)用(yong)油，推(tui)(tui)動國民從散裝油到小包(bao)裝油的消費模式(shi)轉(zhuan)變，使得(de)食(shi)用(yong)油安全(quan)及品質都(dou)得(de)到質的飛躍，對中國糧油行(xing)業的發展具有里(li)程碑意義。我們將食(shi)用(yong)油小包(bao)裝化的成功經驗逐(zhu)步復(fu)制到小包(bao)裝大米、小包(bao)裝面粉(fen)等(deng)更多(duo)領域(yu)，持續(xu)不斷地為消費者(zhe)提供更多(duo)安全(quan)、營養、健(jian)康、美味(wei)的優質產品。

根據《中國居民膳食(shi)指(zhi)南》，成人每(mei)天食(shi)用(yong)谷薯類250g-400g，300g 米(mi)≈ 3 碗米(mi)飯(fan)，滿足溫馨三口(kou)之(zhi)家一(yi)(yi)頓飯(fan)的(de)食(shi)用(yong)量(liang)，營(ying)養與美味剛(gang)剛(gang)好。因(yin)此，為合理向消費者提供(gong)適量(liang)的(de)產(chan)(chan)品(pin)，我們研發出300g 小容量(liang)的(de)小鮮米(mi)，可(ke)供(gong)三口(kou)之(zhi)家一(yi)(yi)頓飯(fan)的(de)量(liang)，開罐后一(yi)(yi)次性用(yong)完。該產(chan)(chan)品(pin)采用(yong)可(ke)回收再利用(yong)的(de)鐵質(zhi)罐包裝，既能(neng)有效保(bao)留產(chan)(chan)品(pin)品(pin)質(zhi)，又不對環境造成影響。

降低產品添加劑

益海嘉里(li)堅持(chi)提供給消費者(zhe)更天然、新鮮、安全(quan)的(de)產(chan)品，只有在(zai)工(gong)藝技術上(shang)確(que)有必要且(qie)(qie)經過風險評估證明安全(quan)可(ke)靠的(de)情況下使用食(shi)(shi)品添加劑，且(qie)(qie)盡(jin)可(ke)能降低其在(zai)食(shi)(shi)品中的(de)使用量，在(zai)保障食(shi)(shi)品安全(quan)與(yu)味覺(jue)體驗的(de)基礎(chu)上(shang)進一(yi)步為(wei)消費者(zhe)健康(kang)助力。

由于(yu)產品(pin)特性，目前益(yi)海嘉里(li)所有(you)(you)消費(fei)品(pin)渠(qu)道的(de)(de)食(shi)用(yong)(yong)油(you)、大米、面(mian)粉、掛面(mian)、雜(za)糧產品(pin)均不使用(yong)(yong)防腐劑(ji)(ji)(ji)、抗(kang)氧(yang)化劑(ji)(ji)(ji)等(deng)添(tian)加(jia)劑(ji)(ji)(ji)；此外，我們也積極創新和改良食(shi)品(pin)加(jia)工技術，通(tong)過保留食(shi)品(pin)中(zhong)天然有(you)(you)益(yi)的(de)(de)活(huo)性物(wu)質，提升產品(pin)的(de)(de)營養價值的(de)(de)同時，達到減少或不使用(yong)(yong)添(tian)加(jia)劑(ji)(ji)(ji)的(de)(de)目的(de)(de)。例如，益(yi)海嘉里(li)開發出具有(you)(you)自(zi)主知識產權的(de)(de)綠色(se)精準適度加(jia)工工藝(yi)，可(ke)使植物(wu)油(you)中(zhong)具有(you)(you)抗(kang)氧(yang)化作用(yong)(yong)的(de)(de)維生素(su)E 保留率達80% 以(yi)(yi)上，無需額外使用(yong)(yong)特丁(ding)基(ji)對苯二(er)酚(fen)（TBHQ）等(deng)抗(kang)氧(yang)化劑(ji)(ji)(ji)依然可(ke)以(yi)(yi)保障食(shi)用(yong)(yong)油(you)的(de)(de)品(pin)質。

創新產品，滿(man)足(zu)消費者多元(yuan)化需(xu)求

MLCT油

研發上市輕怡中長鏈脂肪酸食用油（MLCT），與普通食用油相比，有抑制脂肪堆積的作用，實現“吃油不胖”，獲得“預防肥
胖性(xing)脂肪肝”等6大國家發明專利，滿足輕(qing)養健康消費者需(xu)求(qiu)。

谷薯雜糧米

以《中國居民膳(shan)(shan)食(shi)(shi)指南(nan)（2016版）》谷薯類(lei)的平衡(heng)營養(yang)攝入要(yao)求為依據，研發(fa)推出(chu)科(ke)學主食(shi)(shi)公(gong)式(shi)產(chan)品——大米(mi)：全谷物&雜豆：薯類(lei)≈6:4:1，以便(bian)捷(jie)的方式(shi)滿足(zu)人體(ti)平衡(heng)膳(shan)(shan)食(shi)(shi)的主食(shi)(shi)需求。

植物肉

我們研發推出素肉(rou)絲、素肉(rou)片、素肉(rou)丁等植物(wu)肉(rou)系(xi)列產品，以優質非轉基因大豆(dou)蛋白為主要(yao)原料加工而成(cheng)，與傳統肉(rou)相比，具有低脂、低熱量、低碳排(pai)放、低污染等優勢(shi)特(te)點(dian)，可同時滿足素食(shi)者和宗教信仰消費者的需(xu)求。

“三減”產品研發 

減鈉產品

• 由于產品特性，益海嘉里主要的油、雜糧、小麥粉產品中，均不添加鈉；
• 在其他產品中，我們積極推動減鈉行動，包括致力于低鹽產品的研發，如低鹽原味掛面、低鹽雞蛋掛面、低鹽醬油等；
• 目前的金龍魚低鈉掛面（雜糧多系列）與原有傳統掛面相比可降低80%鈉含量。

減糖產品

• 由于產品特性，益海嘉里主要的油、雜糧、小麥粉產品中，均不添加糖；
• 在米、面產品中，益海嘉里積極致力于研發有助于控制血糖生成指數的產品，包括51 蕎麥掛面、高纖掛面等全谷物及雜糧系列；
• 此外，益海嘉里持續推進減糖產品的研發，如Morning cup 高蛋白豆漿粉，較普通餐飲甜味豆漿粉減糖20% 左右。

減脂產品

• 我們上市了一系列加強油脂健康的產品，包括推出零反式脂肪酸的食用油；
• 我們積極開展降低烘焙油脂中反式脂肪酸的工作，通過特定油種選擇和加工工藝改進，針對不同烘焙產品類型開發低飽和低反式脂肪酸產品。

針對特殊群體的健康食品

嬰幼兒群體

益海嘉(jia)里成(cheng)(cheng)功開發符合嬰幼兒成(cheng)(cheng)長所需的高品(pin)(pin)質母(mu)乳脂(zhi)肪替代品(pin)(pin)，自主研制了結(jie)(jie)構(gou)脂(zhi)OPO，保證嬰幼兒配方粉中的脂(zhi)質結(jie)(jie)構(gou)貼近(jin)母(mu)乳。此外，公司積極參(can)與制定OPO 國家標準(zhun)，是(shi)主要起(qi)草單位之一。

老年人群體

針對老年人的特殊需求(qiu)，開(kai)發多樣化(hua)的營養膳食方案，并(bing)設計近百套菜譜，以協助養老院(yuan)營養配餐項(xiang)目(mu)。

中小學生

在行業內率先使用優質的(de)稻米(mi)油為孩子們烹制美味的(de)餐食，打造營養餐升級方案，包括適合中小學生(sheng)的(de)米(mi)飯伴侶稻米(mi)油、高蛋白(bai)質含量的(de)跑(pao)跑(pao)牛牛奶(nai)等(deng)產品(pin)。

孕產婦

甄選進口原料調和出葵花(hua)籽亞麻籽食用(yong)調和油(you)(you)，其中(zhong)α- 亞麻酸(suan)含(han)量高達55,000ppm, 亞油(you)(you)酸(suan)含(han)量高達44%，可(ke)以幫助孕(yun)產(chan)婦科學補充n-3 多(duo)不飽和脂(zhi)肪酸(suan)，同(tong)時(shi)又滿足各類家(jia)庭日(ri)常烹飪需求(qiu)。

研發有機產品

益海嘉里通過(guo)為客戶提供各類有機油脂、有機稻米及(ji)其他有機產品(pin)，努力向消費者傳達健康理念。

規避化肥使用

肥(fei)料(liao)的(de)(de)過(guo)量使用(yong)是造成食物、飲(yin)用(yong)水(shui)中(zhong)亞硝酸鹽嚴(yan)重(zhong)超標，重(zhong)金屬(shu)鉻、鉛、砷等(deng)超標的(de)(de)主要原(yuan)(yuan)因，這將直(zhi)接(jie)損害人體(ti)健康。因此(ci)，我們重(zhong)視化肥(fei)在土(tu)壤環(huan)境、水(shui)資源(yuan)污染(ran)、動植物殘留(liu)成分方面造成的(de)(de)影響，并(bing)意(yi)識到減少(shao)化肥(fei)使用(yong)對環(huan)境保護、生(sheng)(sheng)態(tai)保護及人體(ti)健康保護方面的(de)(de)重(zhong)要性。由于我們的(de)(de)生(sheng)(sheng)產過(guo)程基(ji)本不涉及化肥(fei)使用(yong)，因此(ci)，我們更多是與原(yuan)(yuan)材料(liao)種植者及農戶合作，優化原(yuan)(yuan)材料(liao)種植加工過(guo)程中(zhong)化肥(fei)的(de)(de)使用(yong)。

益海嘉里(li)開展(zhan)了公益課程、科(ke)普講座、知識宣傳(chuan)等系(xi)列活動(dong)，旨(zhi)在(zai)為大眾科(ke)普與營養健康相關的基(ji)礎知識，營造愛(ai)糧(liang)(liang)節糧(liang)(liang)的良(liang)好社會氛圍。

“愛糧節糧、從我做起”主題活動

在(zai)全國科普日期間(jian)，為了(le)深入貫徹(che)總(zong)書記關于(yu)厲(li)行節約(yue)、反對浪費(fei)的重要指(zhi)示精神，益海嘉里金龍魚營(ying)養健康體驗館在(zai)上海、深圳、張家(jia)口等地(di)開展(zhan)(zhan)了(le)多樣化的 “愛糧(liang)(liang)節糧(liang)(liang)、從我做(zuo)起”主題活動(dong)，如開放透明工(gong)廠供消(xiao)費(fei)者參(can)觀(guan)、安排知識宣講、開展(zhan)(zhan)光盤行動(dong)等，以此(ci)來更好(hao)(hao)、更直觀(guan)地(di)引導(dao)消(xiao)費(fei)者認識糧(liang)(liang)食的來之不易，樹立正確的消(xiao)費(fei)理念，營(ying)造愛糧(liang)(liang)節糧(liang)(liang)的良好(hao)(hao)社(she)會氛圍(wei)。

另外(wai)，在上(shang)海(hai)(hai)市教育委員(yuan)會和上(shang)海(hai)(hai)市糧(liang)(liang)(liang)(liang)食和物資儲備局(ju)的(de)支持下(xia)，我們將自主設計(ji)的(de)愛糧(liang)(liang)(liang)(liang)節糧(liang)(liang)(liang)(liang)課程(cheng)《守護“糧(liang)(liang)(liang)(liang)”心，不遺余“粒(li)”》加(jia)入上(shang)海(hai)(hai)愛心暑托班(ban)課程(cheng)體系，進(jin)行(xing)愛糧(liang)(liang)(liang)(liang)節糧(liang)(liang)(liang)(liang)宣傳。

搭建網絡科普平臺

益(yi)(yi)海嘉里以“豐(feng)益(yi)(yi)科(ke)普之家”微信公眾號為媒(mei)介，持續傳(chuan)(chuan)播(bo)科(ke)學(xue)(xue)的健康飲(yin)食(shi)知識(shi)。內容(rong)涵蓋(gai)米、面、油等食(shi)品科(ke)學(xue)(xue)領(ling)域，多次被各平臺轉載、分享、引用，傳(chuan)(chuan)播(bo)力度(du)廣、影響力大。 “豐(feng)益(yi)(yi)科(ke)普之家”已逐(zhu)漸成為糧油科(ke)學(xue)(xue)知識(shi)的原創科(ke)普素材庫，并借助新媒(mei)體推文形(xing)式實現良好傳(chuan)(chuan)播(bo)，助力全民科(ke)學(xue)(xue)素養的提升(sheng)。